Après un hiver doux, le développement du vignoble se voit ralenti par un printemps altéré par des épisodes de gelées dévastatrices et une longue période d’humidité pré-estivale. Heureusement, un été chaud, sec et ensoleillé offre une maturation particulièrement rapide, permettant une cueillette heureuse sous un soleil un peu frais. Les vins obtenus sont fins, vifs et structurés offrant de beaux millésimés, avec des Chardonnays assez puissants et des Pinots Noirs aux notes épicées.

Cette année se caractérise par des saisons très marquées, entre grands froids et sécheresse. Malgré une floraison retardée par des chutes brutales de températures, un été marqué par une alternance de pluies et de fortes chaleurs, et une insolation globale très moyenne, le millésime 1996 s’avère exceptionnel : des vins bien équilibrés et francs, qui offrent une perspective de longue garde.

Même si la météo de l'été 1998 a été chaotique (un mois de juillet froid, un mois d'août chaud et un mois de septembre humide), 1998 est une année de qualité, raffinée et équilibrée, les raisins ayant mûri à la perfection. La dégustation du vin commence par une attaque fraîche suivie d’un milieu de bouche riche en arômes, harmonieux et ample, pour s’achever par une finale aérienne. Les Pinots Noirs sont charnus et présentent un nez puissant, pendant que les arômes de fruits blancs et fruits exotiques des Chardonnays offrent plus de douceur et de générosité.

Un hiver relativement doux, suivi par de violentes averses de grêle pendant l'été, ont finalement produit une vendange sèche et précoce pour le millésime de 2000. Des vins raffinés et équilibrés, le champagne qui en résulte est exquis. Alors que les Pinots Noirs sont puissants et bien structurés, les Chardonnays sont séduisants et très aromatiques. 

Le temps sec et doux qui a dominé pendant l'année explique sans aucun doute l'abondance du millésime de 2004. Les vendanges ont duré presque 3 semaines et les vins expressifs qui en résultent sont fidèles aux caractéristiques de chaque cru : des Pinots Noirs complexes et profonds alliés à de puissants Chardonnays d'une extrême finesse. Une année réussie.

Une vague de chaleur d'un mois en juillet a précédé des mois d'août et de septembre particulièrement humides, expliquant ainsi la vitesse à laquelle les vignes ont été vendangées en 2006. Tandis que les Chardonnays bien équilibrés offrent un incroyable potentiel de maturation, les Pinots Noirs sont typiquement plus riches et structurés.

Chaque cuvée Vintage est unique. Cristallin et ciselé, Vintage 2008 illustre parfaitement l’équilibre entre le Chardonnay et le Pinot Noir subtilement épanouis, cet assemblage est issu de 20 crus. Grâce à sa maturation prolongée, ce vin à la personnalité unique se bonifie au fil du temps.

Un printemps pluvieux suivi d’un été sec et ensoleillé ont été favorables à faire du Millésime 2012, un millésime exceptionnel. Les faibles rendements associés à une très belle maturité des raisins ont permis une excellente concentration aromatique. D’élégants Chardonnays assemblés à de puissants Pinots Noirs, ont donné des vins riches et parfaitement équilibrés.

Après un début d’année 2014 serein, le printemps précoce révèle une très belle floraison. Le début de l’été est particulièrement frais et humide, puis le soleil réapparait à partir de mi-août, offrant aux vignes un été indien qui se prolongera jusqu’au mois de septembre. La vendange 2014 offre des chardonnays remarquables par leur croquant et des pinots noirs fins et fruités.

« Vintage 2014 exprime un parfait équilibre entre des arômes épicés et chaleureux et une fraîcheur en bouche remarquable. »

- Emilien Boutillat, Chef de Caves. -