파이퍼 하이직 하우스
파이퍼 하이직은 240년간 대담한 도전과 반항적인 순간들로 가득한 장대한 역사를 써 내려가고 있습니다. 독창적인 개성을 지닌 이 메종은 늘 예상을 뛰어넘는 즐거움으로 놀라움을 선사할 준비가 되어 있습니다.
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파이퍼 하이직의 철학
1785년, 플로랑스-루이 하이직은 평범함을 거부하고 파이퍼 하이직을 설립했습니다. 삶의 기쁨, 우아함, 대담함이 가득한 와인을 만들겠다는 그의 야심 찬 비전은 메종의 이야기를 이끌어왔습니다. 오늘날, 에밀리앙 부이아의 창의적인 지휘 하에 그 정신은 계속 이어지고 있으며, 진심을 담아 사람들의 얼굴에 ‘미소 짓게 하는 와인’을 만들고 있습니다.
파이퍼 하이직 수석 와인메이커, 에밀리앙 부이아
파이퍼 하이직의 발전을 이끄는 중심에는 에밀리앙 부이아가 있습니다. 그는 샹페누아즈(Champenoise)의 깊은 전통에 뿌리를 두면서도 세계를 무대로 쌓아온 풍부한 경험과 통찰을 지닌 인물입니다. 포도 재배와 와인 양조학이라는 흔치 않은 전문성을 겸비한 에밀리앙은 하우스에 신선한 활력을 불어넣으며 그 유산을 혁신하고 있습니다.
그는 혁신적인 기술로 포도원의 리듬을 조율하며, 환경에 미치는 영향을 최소화하면서 최고 품질의 와인을 선보이기 위해 매일 정성을 다하고 있습니다. 이러한 철학은 에밀리앙이 하우스 내에서 CSR(기업의 사회적 책임) 문제를 다루는 데 핵심적인 역할을 합니다. 그는 파이퍼 하이직의 B Corp(비콥) 인증 획득을 성공적으로 이끈 주역이기도 합니다.
에밀리앙은 열정적이고 결단력 있는 성격으로, 오랜 기간 프랑스 랭스 기반의 즉흥 연극 극단에서 활동하며 여유를 즐겼습니다. 자신의 행동에 의미를 부여하는 것은 그에게 중요한 가치입니다. 에밀리앙은 극단 활동에서 길러온 창의성을 매일의 업무에 접목하여 오늘날의 샴페인 산업이 마주한 과제를 해결하는 데 활용하고 있습니다.
