進化した, 磨かれた & ユニークさオール・セリィ 1971
オール・セリィ 1971は、過去と現在の大胆な対話です。この珍しいキュヴェは、2021年に澱抜きされるまでパイパー・エドシックの貯蔵庫で半世紀にわたって熟成されているにもかかわらず、時を超越した、予想を超える活気を見せてくれます。創造物を職人魂で形づくってきたパイパー・エドシックのワイン醸造家たちからの、遺産へのオマージュです。50年にわたるノウハウを体現するこの建物は、メゾンの伝統を反映しており、伝統と再発明の完璧なバランスを保っています。
詳しく見る
テイスティングノート
半世紀にわたる熟成により、並外れたシャンパンが形づくられました。香りはスパイスと柑橘類の複雑なダンスで、甘草、クミン、焙煎コーヒーの各層が現れます。口に含むと、カシスやイチジクのようなブラックフルーツがビロードのような余韻と出会い、鮮烈な柑橘系の香りが余韻に輝きを加えます。時間によって形づくられた、ユニークな感覚の旅。
アロマ
テクスチャー または 口当たり
ブレンド
オール・セリィ 1971は、ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドした珍しいワインであり、当時の最高級の「グラン・クリュ」のブドウを使用しています。50年にわたる熟成を経て、鮮烈なフレッシュさと深い熟成度とが見事に調和したシャンパンが誕生しました。時代への頌歌。
テロワール
50以上のクリュ
葡萄畑
シャンパーニュ地方における持続可能なブドウ栽培およびHVEレベル3
