Hors-Série 1982
Dopo quattro decenni di riposo sui lieviti, Hors-Série 1982 è un audace omaggio all’eredità innovativa di Piper-Heidsieck. Un dialogo tra passato e presente, che questa rara cuvée reinterpreta come uno degli Champagne Grand Crus più leggendari della Maison: il Brut Sauvage 1982. Un’espressione dell’influenza del tempo sulla struttura, profondità e vivacità che viene svelata in modo del tutto sorprendente.
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Note di degustazione
Quarant’anni di attesa hanno plasmato uno Champagne di straordinaria complessità. Al naso si percepisce un intricato gioco di prugne Mirabelle, ananas essiccato e mele cotogne fresche, il tutto arricchito da sentori di zenzero e tè al bergamotto. Al palato, i tocchi affumicati di chicchi di caffè e di pane tostato incontrano la mineralità distintiva del vino, culminando in un finale raffinato e persistente.
Aromi
Trame
L’assemblaggio
Hors-Série 1982 è una fusione di Pinot Nero al 60% e Chardonnay al 40%, provenienti dai migliori Grand Cru. Maturato per 39 anni sui lieviti prima della sboccatura nel 2022, crea un equilibrio magistrale tra una freschezza intensa e una maturità profonda. Un omaggio all’artigianalità, al tempo e all’audacia.
Territorio
Oltre 50 cru
Vigneti
Viticoltura sostenibile in Champagne e Alto Valore Ambientale livello 3
