Hors-Série 1971
Hors-Série 1971 è un audace dialogo tra passato e presente. Invecchiata per mezzo secolo nelle cantine di Piper-Heidsieck prima di essere sboccata nel 2021, questa rara cuvée sfida il tempo per rivelare una vivacità inaspettata. Un omaggio all’eredità degli Chef de Caves di Piper-Heidsieck, la cui maestria ha plasmato questa creazione. Incarnazione di cinque decenni di savoir-faire, Hors-Série 1971 rispecchia la tradizione della Maison, trovando il perfetto equilibrio tra tradizione e reinvenzione.
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Note di degustazione
Mezzo secolo di invecchiamento in cantina ha dato vita a uno Champagne straordinario. Al naso, si sviluppa una danza complessa di spezie e agrumi, con sentori di liquirizia, cumino e caffè tostato. Al palato, frutti neri come il ribes nero e il fico si fondono con un finale vellutato e persistente, in cui le vivaci note agrumate aggiungono un tocco finale di freschezza. Un viaggio sensoriale unico, plasmato dal tempo.
Aromi
Trame
L’assemblaggio
Hors-Série 1971 è una rara fusione di Pinot Nero e Chardonnay, provenienti dai migliori Grand Cru dell’epoca. Cinque decenni di invecchiamento hanno dato vita a uno champagne che mette magistralmente in equilibrio una freschezza vivace e una profonda maturità. Un’ode al tempo.
Territorio
Oltre 50 cru
Vigneti
Viticoltura sostenibile in Champagne e Alto Valore Ambientale livello 3
