Hors-Série 1982
Après quarante ans de repos sur lies, cette cuvée d’exception s’offre comme un hommage vibrant à l’héritage de la Maison et à sa capacité à se réinventer. Hors-Série 1982 revisite avec panache l’un des champagnes les plus emblématiques de Piper-Heidsieck — le Brut Sauvage 1982 — pour livrer une nouvelle lecture du temps. Une conversation entre passé et présent, où la matière, la vivacité et la profondeur s’expriment avec une intensité saisissante.
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Notes de dégustation
Quarante années de patience ont sculpté un champagne d’une complexité fascinante.
Le nez s’ouvre sur une partition subtile de mirabelle, d’ananas séché et de coing frais, relevée par des nuances de gingembre et de thé à la bergamote.
En bouche, la profondeur s’intensifie : grains de café, pain grillé et une minéralité racée s’entrelacent dans une finale aussi persistante que raffinée.Arômes
Textures
L’assemblage
Hors-Série 1982 est un assemblage de 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay, issu des plus grands Grands Crus. Vieilli pendant 39 ans sur lies avant son dégorgement en 2022, il équilibre avec brio une fraîcheur éclatante et une maturité profonde. Un hommage au savoir-faire, au temps et à l’audace.
Terroir
Plus de 50 crus
Vignobles
Viticulture durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale niveau 3
