Hors-Série 1971
Un dialogue rare entre passé et présent. Vieillie un demi-siècle dans les caves de la Maison avant son dégorgement en 2021, cette cuvée défie le temps avec une fraîcheur saisissante. Témoin de l’héritage des chefs de cave de Piper-Heidsieck, elle incarne cinquante ans de transmission, d’intuition et de précision. Un champagne de légende, où l’art du vieillissement rencontre l’audace de la réinvention.
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Notes de dégustation
Un demi-siècle d’élevage a sculpté un champagne extraordinaire. Le nez dévoile une danse subtile entre épices et agrumes, avec des notes de réglisse, de cumin et de café torréfié. En bouche, les fruits noirs tels que le cassis et la figue s’associent à un velouté final et persistant, où des notes d’agrumes éclatantes ajoutent une touche de brillance. Une expérience sensorielle unique, façonnée par le temps.
Arômes
Textures
L’assemblage
Hors-Série 1971 est une fusion rare de Pinot Noir et de Chardonnay, issus des plus grands Grands Crus
de son époque. Cinq décennies de vieillissement ont sculpté un champagne qui équilibre magistralement une fraîcheur vibrante et une maturité profonde. Une véritable ode au temps.Terroir
Plus de 50 crus
Vignobles
Viticulture durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale niveau 3
