Hors-Série 1982
Tras cuatro décadas de reposo sobre lías, el Hors-Série 1982 de Piper-Heidsieck emerge como un audaz homenaje al legado de innovación de Piper-Heidsieck. Degollado en la primavera de 2022 por el actual chef de cave Émilien Boutillat, esta rara cuveé es una conversación entre el pasado y el presente que reimagina uno de los champanes más legendarios de Piper-Heidsieck, el Brut Sauvage 1982. El resultado es una sorprendente expresión de la influencia del tiempo en la textura, la profundidad y la vivacidad.
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Notas de cata
Cuarenta años de paciencia han esculpido un champán de extraordinaria complejidad. En nariz, se percibe una intrincada interacción de ciruela mirabel, piña seca y membrillo fresco, amenizada por notas de jengibre y té de bergamota. En boca, los toques ahumados del café en grano y el pan tostado se funden con la mineralidad característica del vino, culminando en un final refinado y persistente.
Aromas
Texturas
El coupage
Hors-Série 1982 es una fusión de 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay, procedentes de los mejores Grand Crus. Envejecido durante 39 años sobre lías antes del degüelle en 2022, este champán equilibra magistralmente la frescura con una profunda madurez. Un homenaje a la artesanía, el tiempo y la audacia.
Terruño
Más de 50 crus
Viñedos
Viticultura sostenible en Champagne y Alto Valor Ambiental nivel 3
