Hors-Série 1982
Nach vier Jahrzehnten auf Hefe ist der Hors-Série 1982 eine kühne Hommage an das innovative Erbe von Piper-Heidsieck. Diese seltene Cuvée, ein Dialog zwischen Vergangenheit und Gegenwart, lässt einen der legendärsten Champagner der Maison, den Brut Sauvage 1982, neu aufleben und bringt auf eindrucksvolle Weise den Einfluss der Zeit auf Textur, Tiefe und Lebendigkeit zum Ausdruck.
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Hinweise zur Verkostung
Vierzig Jahre Geduld haben einen außergewöhnlich komplexen Champagner hervorgebracht. Das Geruchsbouquet ist ein komplexes Zusammenspiel von Mirabelle, §Pflaume, getrockneter Ananas und frischer Quitte, aufgehellt durch Noten von Ingwer und Bergamotte-Tee. Am Gaumen treffen rauchige Akzente von Kaffeebohnen und Röstaromen auf die charakteristische Mineralität des Weins und kulminieren in einem raffinierten, lang anhaltenden Abgang.
Aromen
Texturen
Die Assemblage
Hors-Série 1982 ist eine seltene Verschmelzung aus 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay aus den besten Grand Crus dieser Zeit. 39 Jahre lang auf Hefe gereift, bevor er 2022 degorgiert wurde, bietet er meisterhafte Ausgewogenheit zwischen lebendiger Frische und tiefer Reife. Eine Hommage an Handwerkskunst, Zeit und Kühnheit.
Terroir
Über 50 Crus
Weinberge
Nachhaltiger Weinbau in der Champagne und HVE-Stufe 3 (hoher Umweltwert)
