Hors-Série 1971
Hors-Série 1971 ist ein mutiger Dialog zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Diese seltene Cuvée, reifte ein halbes Jahrhundert in den Kellern von Piper-Heidsieck bevor sie 2021 degorgiert wurde. Sie trotzt der Zeit und entfaltet eine unerwartete Lebendigkeit. Eine Hommage an das Erbe der Winzer von Piper-Heidsieck, deren Handwerkskunst seine Entstehung geprägt hat. Er verkörpert fünf Jahrzehnte Savoir-faire und spiegelt das Erbe der Maison wider, eine vollkommene Balance zwischen Tradition und Neuerfindung.
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Hinweise zur Verkostung
Die 50-jährige Lagerung hat einen außergewöhnlichen Champagner hervorgebracht. Der Nase bietet sich ein komplizierter Tanz aus Gewürzen und Zitrusfrüchten, der Schichten von Lakritze, Kümmel und geröstetem Kaffee offenbart. Am Gaumen treffen schwarze Früchte wie schwarze Johannisbeere und Feigen auf einen samtigen, lang anhaltenden Abgang, der durch lebendige Zitrusnoten den letzten Schliff erhält. Eine von der Zeit geprägte, einzigartige sensorische Reise.
Aromen
Texturen
Die Assemblage
Hors-Série 1971 ist eine seltene Verschmelzung von Pinot Noir und Chardonnay aus den besten Grand Crus dieser Zeit. Fünf Jahrzehnte der Reifung haben einen Champagner hervorgebracht, der meisterhafte Ausgewogenheit zwischen lebendiger Frische und tiefer Reife zeigt. Eine Ode an die Zeit.
Terroir
Über 50 Crus
Weinberge
Nachhaltiger Weinbau in der Champagne und HVE-Stufe 3 (hoher Umweltwert)
